Электрощиты для кафе, ресторанов и столовых проектируют с учётом категорий надёжности. Оборудование кухни и вентиляции относят ко II категории — допустимо кратковременное отключение для ручного переключения на резерв. Системы пожарной сигнализации и аварийное освещение — I категория, перерыв недопустим. В щитах предусматривают АВР, автоматы с защитой от жира и влаги, УЗО и реле напряжения. Компания «ЭлектроТехников» собирает такие щиты с гарантией до 5 лет, строго по ПУЭ и ГОСТ.
Ресторан, кафе или столовая — это не только горячие плиты и холодильники, но и сложная инженерная система, где перебой с электричеством грозит порчей продуктов, простоем и убытками. Чтобы этого не случилось, электрощиты для общепита проектируют с жёстким разделением потребителей по категориям надёжности. Рассказываем, как устроено такое распределение и почему сборку щита стоит доверить профессионалам из КЭТ.
Категории надёжности: что к чему относится
ПУЭ (п. 1.2.17–1.2.21) делит электроприёмники на три категории. Для общепита актуальны первые две.
I категория (особая группа).
Перерыв в электроснабжении недопустим. Сюда входят системы пожарной сигнализации и оповещения, дымоудаление, аварийное освещение путей эвакуации. Для них требуется автоматический ввод резерва (АВР) и источник бесперебойного питания (ИБП), а для особой группы — третий независимый источник.
II категория.
Допускается перерыв на время ручного переключения на резерв (обычно до 30 минут). К ней относят основное технологическое оборудование: холодильные и морозильные камеры, плиты, конвектоматы, посудомоечные машины, вентиляцию горячего цеха, освещение зала. Эти потребители подключаются к двум независимым вводам с АВР или ручным переключателем.
Как это влияет на конструкцию щита
Щит для общепита не может быть единым моноблоком. Оптимальное решение — разделение на несколько функциональных узлов:
- Вводная панель с АВР. Принимает два ввода от городской сети (или сети и ДГУ), автоматически переключает нагрузку при исчезновении основного питания.
- Щит технологического оборудования (II категория). Содержит автоматы и контакторы для кухонных линий, УЗО с током утечки 30 мА на влажные зоны (моечные, посудомойки).
- Щит систем безопасности (I категория). Питается через ИБП, обеспечивает бесперебойную работу пожарной автоматики, аварийного освещения, видеонаблюдения.
- Щит учёта. Отдельный бокс со счётчиком, трансформаторами тока, испытательной коробкой. Может быть совмещён с вводной панелью.
Все корпуса должны иметь степень защиты не ниже IP31 (в сухих помещениях) и IP44–IP54 в зонах с паром, жиром и влагой.
Защита от агрессивной среды
Кухня — это горячий пар, брызги жира, моющие средства. Обычные автоматы и контакты в таких условиях быстро окисляются. Поэтому в щитах для общепита применяются:
- Автоматы в пластиковом корпусе с усиленной изоляцией;
- УЗО типа A (чувствительные к постоянному току утечки, который возникает при пробое нагревательных элементов);
- розетки и выключатели с крышками IP44;
- проводка в негорючей оболочке (нг-LS), способная выдержать кратковременный нагрев.
Все вводы в щит уплотняются сальниками, а сам шкаф размещается вне зон прямого воздействия пара и воды (не над мойкой, не над плитой).
Что мы предлагаем в КЭТ
Мы проектируем и собираем электрощиты для предприятий общепита «под ключ»: от выезда инженера и замеров до монтажа и пусконаладки. В портфолио — кафе, рестораны, столовые в Санкт-Петербурге. Соблюдаем все нормы ПУЭ, ГОСТ и санитарные требования, даём гарантию до 5 лет.
Заказать щит для ресторана или столовой можно по телефону 8 (812) 333-43-16 или оставив заявку на сайте.
📞 8 (812) 333-43-16
✉️ electromonter@mail.ru
📍 Санкт-Петербург, наб. Обводного канала, д. 187, лит. Д, пом. 4-Н, 2 этаж